小小人的用餐哲學 – 百歲丹瑪醫生的食物泥

我的四本參考書:百歲醫生教我的育兒寶典; 這樣做寶寶真好帶; Every Child should have a chance; Dr. Denmark said it!.

我的四本參考書:百歲醫生教我的育兒寶典; 這樣做寶寶真好帶; Every Child should have a chance; Dr. Denmark said it!.

I followed Dr. Denmark’s method completely to make baby food.
If this is not your thing or you are already familiar with the book then
This article is not for you.

我做食物泥的方式完全可以說是照著丹瑪醫生的方式做的,
所以如果你並不相信這個派系,或是早就對那本書滾瓜爛熟了,
那可能我講的這個方式就不適合你了。
我並不是看了“育兒寶典”之後就心服口服,我陸陸續續看了其他的三本,
其中看了丹瑪醫生的書之後,才真正覺得這個方式真的適合我
而我也願意朝著這個目標去做。食物泥我一直到小女兩歲我才停掉
(我知道超超超超級難,因為他們都想要吃我們吃的東西,但是他們又只吃某些東西)。

我開始食物泥的時間是在小女12週左右,我先給他吃香蕉泥。
但是他便秘很嚴重所以我停了,一直到她滿三個月才又開始,
一樣也是香蕉泥。
但是丹瑪醫生的書中提到12 週左右寶寶開始流口水就可以餵食了,
第一種食物是澱粉類:白米或是寶寶吃的米麥片。
每個寶寶都不一樣所以媽媽要依寶寶的情況作調整。
我覺得以白米為開始會更好,因為其實也是有寶寶對香蕉過敏。
工廠出來的米麥片總是會有一些添加物,寶寶可以吃媽媽煮的粥是最好的。

我分成五大點來說明:

1 . 所需的工具:
做食物泥真的不簡單有些繁瑣,但是所得到的結果和成就感不是用言語可以
形容的。 是,看了這篇文章看了丹瑪醫生的有關書籍,食物泥看起來很麻煩。
但是比起五花八門的寶寶食譜,百歲醫生的食材只有五種。不用花腦筋,不用
研究食譜,沒有複雜的烹飪,就只有洗乾淨蔬果,煮熟消毒,全部加一起打碎。
為了讓這個過程更簡略,一些必備的工具,我覺得是很有報酬率的投資。

所需的工具1: 12 Cup食物處理機。

所需的工具1: 12 Cup食物處理機。

所需的工具2: 量杯,封口塑膠袋,電子秤,冰淇淋挖匙,量匙。

所需的工具2: 量杯,封口塑膠袋,電子秤,冰淇淋挖匙,量匙。

所需的工具3: 容量大,可裝得下一批食材的容器。

所需的工具3: 容量大,可裝得下一批食材的容器。

所需的工具4: 吃食物泥早期需要的冰塊盒。

所需的工具4: 吃食物泥早期需要的冰塊盒。

所需的工具5: 吃食物泥後期需要的2 cup可冷凍容器。

所需的工具5: 吃食物泥後期需要的2 cup可冷凍容器。

所需的工具6: 餵食寶寶的容器。以可冷凍可微波有加蓋, 底部圓滑無死角的碗狀容器為最佳。

所需的工具6: 餵食寶寶的容器。以可冷凍可微波有加蓋, 底部圓滑無死角的碗狀容器為最佳。

2. 初期的餵食:

在寶寶開始流口水大約12週,三個月或是媽媽覺得更適合的時間,就可以開始了。
我的做法是三個月,因為我想要在寶寶滿七個月之後就完全斷奶,斷奶的意思是
完全沒有奶,沒有母奶沒有配方奶更沒有牛奶。

在三個月的時候,小女的餵食時間表如下:
-7 AM
-11 AM
-3PM
-7PM
-11PM ( 沒有夜奶)

開始食物泥之後,餵食食物泥的時間如下:
-7 AM
-11 AM (母奶之後食物泥 或 食物泥之後配方奶)
-3PM (母奶之後食物泥 或 食物泥之後配方奶)
-7PM (母奶之後食物泥 或 食物泥之後配方奶)
-11PM ( 沒有夜奶)

母奶要先餵完因為最重要而且要確保媽媽的奶量一直都是足夠的,
如果先吃食物泥,寶寶就沒有那麼餓,那媽媽的奶量會引響到。
而且母奶水分居多,沒有那麼飽食,多了食物泥寶寶更可以撐到下一餐。

配方奶很飽食,如果先喝了那寶寶吃下食物泥的意願就減低,
所以要先把食物泥吃完在餵配方奶。

這是馬蒂亞姑姑的時間表,給大家參考一下。

這是馬蒂亞姑姑的時間表,給大家參考一下。

第一種開始的食物,丹瑪醫生建議是米麥片。由於我們吃粥,對我們來說當然那是最好的開始。就是米加清水,煮得越爛越好,我建議放到食物處理機打碎。 濃稠度最好的判定標準就是香蕉泥,香蕉泥不加水打碎,這樣的濃稠度就對了,媽媽也可以嚐嚐看,如果吃起來很綿密甜甜的寶寶接受度才會比較大,還有當你用湯匙挖起來會形成泥狀而不是湯狀,這樣比較好餵食。以1/4茶匙為基準, 第一天在11點,三點,七點,母奶之後餵給寶寶吃1/4茶匙的米粥。如果寶寶有不正常的反應,譬如說出現紅疹,拉肚子,大便顏色不對,便秘,哭鬧,就停止幾天等症狀沒了再試。如果沒有不適,第二天就是再多增加1/4茶匙的粥,這樣做到寶寶可以吃下兩大匙的米粥為止。

下一個食物就是香蕉,香蕉一定要洗乾淨再剝開,不用煮過就打碎,一樣以1/4茶匙為基準,加入本來就有的米粥裡面一起給寶寶吃,一直試到香蕉的量到達2大匙為止。 下一個食物就是蘋果泥或是我之前介紹過的加州梅,如果寶寶大便太硬就加加州梅,如果大便太稀就加蘋果泥。 下一個食物是肉類,我是先從雞肉開始因為比較沒有重的味道,這樣打起來比較好吃。 再下來就是蔬菜,可以先從高麗菜或紅蘿蔔開始。 每次試的週期,可以從四天到一個星期,我的做法是四天,丹瑪醫生是建議一個星期。

每次嘗試新的食物,都是以1/4 茶匙為基準。

每次嘗試新的食物,都是以1/4 茶匙為基準。

由於初期1/4茶匙的食物泥很難打,所以我建議一次打多一點,在分1/4茶匙到冰塊盒裡放冷凍庫,等結冰了可以從冰塊盒拿出來放在封口塑膠袋裡。要用的時候只要拿出來退冰再隔水加熱燙一下就好。 這個階段的除了香蕉以外其他的食物都一定要是煮熟的。

由於初期1/4茶匙的食物泥很難打,所以我建議一次打多一點,在分1/4茶匙到冰塊盒裡放冷凍庫,等結冰了可以從冰塊盒拿出來放在封口塑膠袋裡。要用的時候只要拿出來退冰再隔水加熱燙一下就好。 這個階段的除了香蕉以外其他的食物都一定要是煮熟的。

每次嘗試新的食物一直到有兩個大匙為止,再繼續嘗試新的食物。

每次嘗試新的食物一直到有兩個大匙為止,再繼續嘗試新的食物。

3. 中後期的餵食:
當澱粉,香蕉,水果,肉,蔬菜都吃過了之後,媽媽就可以大量的將食物泥打好放到冷凍庫,要吃多少再拿出多少來。我通常會做一個星期的量,平常只要熱一熱就可以給寶寶吃。這樣可以省掉很多麻煩,因為其實要餵奶又要餵食物泥真的很費時。

—————————
我一次可以放進我食物處理機的食譜如下:
1. 四根香蕉(不可以有黑點太軟的,要新鮮的夠甜的,而且一定要洗過再剝開,不用煮過)
2. 澱粉類 12 大匙 或是 6oz. (煮熟的飯或是地瓜)
3. 肉類 12 大匙 或是 6oz. (煮熟的雞肉或豬肉)
4. 菜 12 大匙 或是 6oz. (洗乾淨但沒煮過)
5. 水果 8 大匙 或是 4oz. ( 洗乾淨但沒煮過 )
——–
丹瑪醫生的食譜如下,其實是我的1/4:
1. 一根香蕉
2. 澱粉類 3 大匙
3. 肉類 3 大匙
4. 菜 3 大匙
5. 水果 2 大匙
—————————

我大部份的時間都是用這樣的食譜做所有的食物泥,大約五個月左右,小女的時間表慢慢改成一天吃三餐。丹瑪醫生的早餐食譜其實是沒有蔬菜的,但是由於要另外打沒有蔬菜的食物泥要費時,所以我沒有遵從,但是有些時候如果我覺得小女的大便次數過多,早餐那一頓我會省略蔬菜。 在這個時期,我會用上面說的大型容器放在磅秤上裝所有準備好的材料,除非太硬不然食材都沒有切過就直接放進去食物處理器裡面打,我會用四個大容器秤四份食材,分四次打好,在分裝到小容器裡面去冷凍。

等到除了香蕉以外的四大食物種類(蔬菜,澱粉,肉類,水果)都有吃到了,再將一次打好的食物泥,分裝到冰塊盒裡去冷凍,結凍了再拿出來放到封口塑膠袋裡,這樣比較省空間。 這個時期,有些食物是沒有煮過的,所以要記得拿出來解凍後,一定要確定有微波或是蒸熟。

等到除了香蕉以外的四大食物種類(蔬菜,澱粉,肉類,水果)都有吃到了,再將一次打好的食物泥,分裝到冰塊盒裡去冷凍,結凍了再拿出來放到封口塑膠袋裡,這樣比較省空間。 這個時期,有些食物是沒有煮過的,所以要記得拿出來解凍後,一定要確定有微波或是蒸熟。

到了後期,寶寶的食量大增,可以用一杯以上的容器去盛裝。最好這樣的大小是寶寶一次可用完的量,這樣比較不會浪費。 一樣,這個時期有些食物是沒有煮過的,所以要記得拿出來解凍後,一定要確定有微波或是蒸熟。

到了後期,寶寶的食量大增,可以用一杯以上的容器去盛裝。最好這樣的大小是寶寶一次可用完的量,這樣比較不會浪費。 一樣,這個時期有些食物是沒有煮過的,所以要記得拿出來解凍後,一定要確定有微波或是蒸熟。

4.食材的選擇:

– 香蕉: 不要有黑點,不要太軟,要香香的,甜甜的,新鮮的。
– 澱粉類:白米,糙米,馬鈴薯,地瓜。
– 肉類: 雞肉,豬肉,牛肉,魚肉。
– 蔬菜 : 所有高麗菜家族的深綠色蔬菜都很好,花椰菜,高麗菜,紅蘿蔔等等。
– 水果: 蘋果,柳丁,葡萄,梨子,加州梅等等。

我在小女一歲前有一些食物都避免給她吃,蛋白(蛋黃可以),堅果,莓類水果,大豆食品,蜂蜜,有殼海鮮,糖果,果汁。 但是由於小女皮膚敏感,橙橘類的水果有時候會讓他有尿布疹所以我也會避免。在小女一歲之後,他大約有六個月的時間有一直好不了的尿布疹,我除了換布尿布,試各種藥膏,換洗衣精連晚上不包尿布都一直好不了。後來我慢慢少了香蕉,也少了地瓜,也停了葡萄,才慢慢好轉。所以如果媽媽照這個食譜做也有這樣的問題,可能這些東西都要少放,少放了香蕉食物泥會不甜所以要用其他較甜的水果替代。還有不管在哪個階段,嘗試新的食物都是要1/4茶匙為基準,一直到兩大匙為止。

5.不喜歡食物泥的原因:

以我的經驗小女如果不愛吃某些食物泥,原因大概有這些:

有顆粒: 有顆粒她不愛,我會用手動攪拌機在蒸熟之後又打一次。
粘稠度:太水了她也不愛。 所以打食物泥時媽媽可以不用加太多水,水分夠多可以打得動就好了, 等要餵食了可以看情況加母奶或配方奶進去。但切記加過奶的食物泥沒用完就要丟掉噢。
餵食的器具: 有時候餵食的湯匙也會影響小女的食慾 (我知道,真是整死我們這些做媽媽的), 我當時是選用Munchkin White Hot Safety Spoon,很好用很圓滑不用怕刮寶寶嘴巴時會弄痛她, 後期我就用 Oxo Tot Fork and Spoon
溫度: 小女不愛吃冷掉的食物泥,又不愛等我弄熱食物泥,所以我會用容器裝一些熱水把碗放上面保溫,等到奶喝完了再餵她。
食物放進去打的時機: 是的,有的小孩就是這麼挑嘴,水果不愛放在跟其他食物一起打然後再一起熱,我有好友必須把水果和香蕉拿出來,到最後要餵的前一刻在跟其他的食物打進去。

非常長的一篇文章,希望大家都有耐心看到這句話,衷心地期盼對要餵食食物泥的媽媽們有幫助。

11 comments on “小小人的用餐哲學 – 百歲丹瑪醫生的食物泥

  1. 大妍 October 26, 2014 9:52 am

    你好!我是臉書社團版主。

    逛網路時路過看到你的文章,覺得你的食物泥解說實在很清楚詳細,一定造福了許多對食物泥步驟有疑惑的父母。請問這篇文章的網址能借我分享給其他正在實施此法的新手父母嗎?

    • totogirl October 26, 2014 10:53 am

      剛剛找到你的臉書社團 也剛剛才要求加入
      不知道可以讓我加入嗎
      謝謝!

      • 大妍 October 29, 2014 11:14 am

        當然可以!只是不知道你是哪一個帳號,我發了入社訊息等你回訊喔!

  2. 大妍 October 26, 2014 9:54 am

    不好意思,上面留言不知為何消失了幾個字,我再留一次~

    你好!我是臉書社團"Dr. Denmark百歲育兒討論區"版主。

    逛網路時路過看到你的文章,覺得你的食物泥解說實在很清楚詳細,一定造福了許多對食物泥步驟有疑惑的父母。請問這篇文章的網址能借我分享給其他正在實施此法的新手父母嗎?

    • totogirl October 26, 2014 10:44 am

      大妍你好
      當然非常歡迎你分享這篇文章
      也很感謝你尊重我的著作權 先通知我噢
      希望真的對很多人有所幫助
      謝謝!!

  3. Vicky October 29, 2014 2:34 pm

    媽咪您好,最近看到FB社團有分享您的文章,真的很有助益,非常謝謝您。想跟您請教一下(社團中媽咪們也很想知道~) ,針對文中有寫「蔬菜是未煮打泥做冰磚,要吃時才加熱煮熟,避免重複或過度加熱」的問題,
    1. 您用什麼方法確認蔬菜已經完全熟了呢?
    因為對於月齡小的寶寶,確定所有食材煮到全熟是必要的,瑪蒂亞姑姑的書甚至提到吃之前都要再煮沸3分鐘以殺菌。吃之前若用電鍋加熱,應該不會到煮沸的程度,但如果過度加熱了,有的食材會因此變苦…
    2. 沒煮的蔬菜直接打泥,是因為要確認比例才這樣做的嗎?
    謝謝媽咪的幫忙!!^_^

    • totogirl October 29, 2014 11:59 pm

      Hi Vicky,
      你好,在看到你的文章以前,我就先去討論區回答問題了呢
      不過關於第一個問題我的答案是, 在小女開始試食物泥或是才幾個月並不是一歲以後, 也就是食量還很小並不是很大的時候,
      我也有把蔬菜和其他食材(除了水果以外)一起蒸熟, 一樣也是冰凍起來要吃再加熱. 慢慢我不用煮過的蔬菜是我女兒吃的量變大, 如果我先把蔬菜蒸熟再冰凍然後再加熱, 由於食物泥的量太大但又為了要確保蔬菜有熟, 蒸久了蔬菜都變味道了,不好吃了,所以我才不先把蔬菜加熱. 我不用電鍋蒸, 我都是用大鍋子上面放上鐵蒸籠然後在瓦斯爐上面蒸熟, 我都蒸到食物泥會燙我的唇為止. 放涼後我在餵食.

  4. jowa78@gmail.co July 29, 2015 7:03 am

    請問真的是用這個食物泥在七個月成功戒掉所有的奶嗎?

    • totogirl July 29, 2015 8:26 am

      是,我成功地在七個月戒掉所有的奶配方奶和母奶. 但是除了食物泥要在三個月就開始之外, 還有其他的百歲醫生方法要一起實行. 食物泥在斷奶時也必須已經營養均衡了才可以斷奶.

  5. jowa78@gmail.com July 29, 2015 7:04 am

    肉的部分沒有羊肉有特別原因嗎?

    還有百歲醫生很推薦米豆你不用的嗎?謝謝!

    • totogirl July 29, 2015 8:30 am

      我沒有用羊肉沒有特別原因主要是不容易取得價格也較貴些. 但是想要加羊肉也沒有什麼不可以的, 只要是沒有受到汙染, 乾淨的肉都是可以. 然而羊肉有點腥味, 我是怕寶寶會不喜歡但是你還是可以試試.
      米豆我有使用呀, 我會少些肉用米豆取代蛋白質的部分或是全部少掉肉用米豆取代肉, 這樣的方式來換換口味.

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